「ぬまづの、おだし」を使った旨みのスパイス。今回は、おだしと野菜、ふたつの旨みがたっぷりの新鮮トマトケチャップのご紹介です。トマトソースとしても使えるので、たくさん作って冷凍保管が便利です。

「作り方」

１、トマトはみじん切りにし、玉ねぎとにんにくはすりおろす。

２、鍋におだし以外すべて入れ、中火で1/3に減るまで煮詰める。
　　　煮詰めたら「まぐろの、お粉」を混ぜ、粗熱を取る。

３、冷めたら冷凍庫に保管。保存袋に薄くのばして入れておくと、
　　　使う分だけ手で折って使えるので便利です。

「材料」　（レシピ監修　舟久保琴恵）

・「まぐろの、お粉」　専用スプーン大盛り3杯（大さじ1杯半）　

・トマト　4、5個　・玉ねぎ　1/2個　・にんにく　1片

・ローリエ　1枚　・オリーブオイル　大さじ3　・砂糖　大さじ4

※冷蔵1週間、冷凍1ヶ月程度となります。