ニラとさばの、韓国ちぢみ

ニラとさばの、
韓国ちぢみ

ニラとさばの、韓国ちぢみ

材料　2人分

■さばの、お粉 専用スプーン大盛り2杯
（小さじ2）
　ニラ 1束
　小麦粉 大さじ4
　水 100cc
　卵 1個
　ごま油 大さじ2
　醤油 大さじ1
　塩 小さじ1/4
　糸唐辛子 適量

フード：舟久保琴恵 / 撮影：有坂政晴(STUH) / スタイリング：大関涼子 / デザイン：林奈津子（L3 Inc.） / 構成・文：石垣優子(ぬまづの、おだし)

梅の花が開花するころ。季節の変化を感じやすく、体の中もこの時期から春に向けての準備が始まります。スタミナ食材のニラ。春の出始めのころは香りもよくやわらか。茎まで美味しくいただくことができます。胃腸を温め血流を促すニラと、強い旨みのさばのお粉を合わせてしっかり味に仕上げました。あえてタレは名無し。素材の味を楽しんでください。